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和-子-四時物語：跟著日式甜點職人，領略春夏秋冬幸福滋味
和-子-四時物語：跟著日式甜點職人，領略春夏秋冬幸福滋味 評價
網友滿意度：
旅遊越來越盛行了！
小旅行像是週末在台灣走走
大旅行則像是連假可以出國走走
都可以放鬆 而且很自在
小編個人在出國前習慣去買一本最新的書
例如之前要去香港前
則買了香港用地鐵觀光類的最新書
資訊正確性會比較高
可參考性就會比較高哦！
舊的書也很棒
從不同作者的角度看固有景點
會給自己很多不同感受哦！
通常我會在博客來選書
原因很簡單～
因為書很多可以選加上博客來書價格比較低！
和-子-四時物語：跟著日式甜點職人，領略春夏秋冬幸福滋味
是我之前去旅遊前買的書
真的滿棒的～
也幫助了我很多呀
推薦給你們哦
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和-子-四時物語：跟著日式甜點職人，領略春夏秋冬幸福滋味
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
展現春櫻、夏艷、秋楓、冬雪之美，
以及女兒節、盂蘭盆節等日本節慶的精髓。
和菓子職人邀請你，一同品味58種
帶給人們幸福滋味的日式手作甜點
本書介紹58種融合「春、夏、秋、冬」以及日本節慶的代表菓物，
每顆菓子，都有專屬的風采，散發出的溫度與食感也不盡相同。
首先，職人教你從「內餡」開始製作，
熬煮出甜而不膩的白豆沙、紅豆沙、顆粒紅豆餡……
並學會基本動作「分割」與「包餡」，
基本外皮「練切」：求肥使用、薯蕷使用，
熟練基本技巧後，再以展現手作能力的各種「漸層技法」，
揉合與形塑和菓子的四季五感，呈現花鳥風月、山川流水的意境。
只要掌握重點，跟著700張步驟圖解，
你也可以實作出充滿幸福感的日式甜點！
重點特色
●經驗豐富的職人，傾囊相授製菓配方
●嚴選58種對應四季節慶的代表性和菓子
●品味菓子典故，邊做邊學，習得文化內涵，豐富食趣
●認識基本原料、道具、技法與裝飾
●700張連續圖解，淺顯易懂，輕鬆實作
●職人的貼心小提醒，傳授不失敗技巧
誠摯推薦
★梶山浩司（東京製菓學校校長）
★関宗貴（日本裏千家茶道名譽師範教授、日本裏千家茶道正教授）
★三堀純一（日本菓道家）
★李咸陽（文化工作者）
★顏博文（前聯電執行長）
想到和菓子在台灣的拓展，就感到很興奮。非常感謝和菓子的存在豐富了食生活。如果可能，希望大家在台中水晶店這本書中能夠找到製作和菓子的小確幸。──梶山浩司（東京製菓學校校長）
現今的和菓子，是以季節感為主或配合茶席設計製作，使參加茶會的客人們能夠品嘗並打從心裡感到滿足。我也對歲時亭的和菓子非常的期待。──関宗貴（日本裏千家茶道名譽師範教授、日本裏千家茶道正教授）
在歲時亭感受到的「非日常」，簡直就是日本道地的「用心款待」。無論是食材、製法、呈現，全部都是為了迎接客人所展現的用心專注，這才是有著日本精神的、真正的道地和菓子。──三堀純一（日本菓道家）
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商品訊息簡述:
作者： 渡部弘樹, 傅君竹
新功能介紹- 出版社：橘子
新功能介紹 - 出版日期：2017/10/12
- 語言：繁體中文
和-子-四時物語：跟著日式甜點職人，領略春夏秋冬幸福滋味
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